Guten Abend, werte Freunde der guten Küche. Nachdem unser letzter Ausflug uns auf die französischen Antillen geführt hatte, werden wir uns heute auf die andere Seite des Globus bewegen. 10.800 km östlich von Deutschland liegt Malaysia im südchinesischen Meer. Der Staat – eine der wenigen Wahlmonarchien der Welt – teilt sich in zwei Hälften auf: [...]
Archiv für die Kategorie ‘Schnäuzelchens Küchenzeilen’
Laksa Ayam
Veröffentlicht in Küchenpost, Schnäuzelchens Küchenzeilen, Getaggt küchenzeilen am 29. Oktober 2011 | 4 Kommentare »
Chili-Limetten Marinade aus Französisch-Westindien
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 10. Juli 2011 | 2 Kommentare »
Guten Abend, werte Zuhörer. Heute möchte ich Ihnen wieder einmal einen kleinen Ausflug ins Exotische bieten. Das Ziel unserer heutigen Reise sind die Französischen Antillen, auch Französisch Westindien genannt. Rund 7.200 Kilometer, immerhin etwa ein Sechstel des Erdumfangs, trennt Deutschland von dieser Inselgruppe. Während das Licht für diese Strecke rund 25 ms brauchen würde, müssen wir [...]
Agnello brodettato
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 27. April 2011 | Kommentar schreiben »
“Oha, ein ganz seltener Gast” – das werden Sie vermutlich denken, wenn Sie diesen Beitrag lesen. Immerhin, Beitrag Nummer Sechs in meiner unregelmäßigen Kolumne in Minchens Blog und es ist mittlerweile über ein Jahr seit dem ersten Beitrag vergangen. Aber zur Sache. Letzten Samstag führten wir die übliche, höchst detaillierte Planung für den Osterwochenendlichen™ Speiseplan [...]
मसाला तंदूरी
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 21. November 2010 | 1 Kommentar »
Für alle, deren Hindi gerade etwas eingerostet ist: Tanduri Masala¹. Freitags meinte Minchen zu mir, ich sollte mir doch zur Abwechslung mal nicht erst Samstag in der morgendlichen Hektik überlegen, was wir am Wochenende kochen. Ich nahm mir das durchaus zu Herzen. Deshalb habe ich auch schon am Samstag gegen Viertel nach Neun beschlossen, dass es heute wohl [...]
Braten “La Mamma”
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen, Getaggt küchenzeilen am 14. August 2010 | 2 Kommentare »
Ein Braten sollte es dieses Wochenende mal wieder geben, so beschloß ich gestern. Schon der Übung wegen, den meine Fertigkeiten in diesem Métier lassen doch noch zu wünschen übrig. Minchen sieht das zwar nicht so extrem, aber wie sie selbst so richtig sagte: “Verbessern lässt sich immer etwas”. Nun gut. Heute Morgen im Supermarkt gestanden [...]
Lombi alla pizzaiola
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 25. März 2010 | Kommentar schreiben »
Erkenntnis: Das Einkochen einer Tomatensoße verursacht interessante Muster an der Wand… Aber der Reihe nach… Wie so oft stellte sich die Frage: Was kochen wir heute. Frisch aus dem Urlaub in Süd-Tirol zurück sollte man meinen, die italienische Küche ausreichend genossen zu haben. Dass dem nicht so ist, beweist die folgende Photographie: An sich ist [...]
Südländisches (vermutlich)…
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 21. Februar 2010 | 3 Kommentare »
“Wer lesen kann, kann auch kochen.” Mit diesem Ausspruch hat sich mittlerweile nicht nur Minchens Papa bereits bei Kollegen unbeliebt gemacht, nein, das ist mir mittlerweile auch passiert. Gelesen habe ich hier dieser Tage etwas von einem “Kalbsschnitzel mit Fenchel und Orangen”. Hörte sich interessant an — beschloss ich für’s erste. Auch wenn mein Finanzministerium [...]
Hallo Welt!
Veröffentlicht in Schnäuzelchens Küchenzeilen am 14. Februar 2010 | 1 Kommentar »
Sie werden sich vermutlich fragen, wer (oder was?) hier schreibt, und – zum Henker – um was es hier eigetlich geht. Nun, in meinem handelsüblichen Metier würde man sagen: Hallo Welt!. Nur, dass ich zur Abwechslung mal nicht als Informatiker spreche, sondern als Hobby – Koch, der gelegentlich Lust dazu hat, seine letzten Erlebnisse in [...]
