Quittengelee

Unser 2007 gepflanztes Quittenbäumchen, eine Konstantinopler Apfelquitte, hat dieses Jahr das erste Mal getragen. Sage und schreibe beeindruckende 1,2kg Quitten durfte ich ernten.

Das Entsaften der Früchte mit dem Dampfentsafter war allerdings sehr mühselig. Zwar entsaftet das Ding ja von allein, aber man muss eben immer darauf achten, dass der Entsafter nicht trocken läuft. Insgesamt vier Stunden hat es gedauert, bis knapp eineinhalb Liter Quittensaft gewonnen waren. Da muss ich mal recherchieren, ob es da bessere Möglichkeiten gibt, die Küche verwandelte sich zeitweise in ein Dampfhaus…

Jedenfalls ergab das Ganze dann neun Gläser leckerstes Quittengelee *schleck*

quittengelee_2009Mittwoch (21.10.), vormittags frostig, ab mittags Sonnenschein, 15 °C